Un barbecue plancha est en soi un concept très simple. Deux composants sont d'une grande importance : le type d'acier du socle/brasero et l'épaisseur
de la plaque de cuisson. Analysons cela :

Le type d'acier du Socle/Brasero :

Le meilleur type d'acier pour un appareil qui restera toujours à l'extérieur, soumis aux éléments et devant résister à des températures élevées, est l'acier Corten. Cet acier enrichi en cuivre rouille différemment de l'acier ordinaire. Le processus de rouille s'enclenche dès qu'il est humidifié, et lorsque la première couche est oxydée, grâce aux éléments en cuivre, ce processus s'arrête complètement. Ainsi, la couche de rouille forme pour ainsi dire une couche de protection sur l'acier et ne rouillera jamais complètement. Ce type d'acier reste en bon état toute une vie ! Avec de l'acier ordinaire, en revanche, le processus de rouille se poursuit, ce qui fait que couche après couche, le métal s'écaille jusqu'à ce qu'il soit percé par la rouille. Tant que votre acier est assez épais, ce n'est pas un problème et vous pourrez l'utiliser pendant de très nombreuses années. Mais avec de l'acier ordinaire de moins de 2 mm, il faut être un peu prudent et bien entretenir le métal si vous voulez qu'il dure des années.

Outre l'acier Corten, l'acier thermolaqué est également une bonne option. Le thermolaquage est une couche appliquée sur le métal, généralement de couleur noire. Ce produit protège le métal contre les éléments. Il est toutefois important de savoir que l'acier thermolaqué souffre également lorsqu'il est exposé à la combinaison de températures extrêmement élevées et d'humidité. Vous devez donc entretenir cette variante et la repeindre à temps si vous voulez éviter qu'elle ne rouille.

L'épaisseur de la plaque de cuisson :

L'épaisseur de la plaque de cuisson est également importante pour obtenir de bons résultats. Des plaques trop fines se déformeront sous l'effet de la chaleur, et des plaques trop épaisses mettront trop de temps à chauffer et à refroidir, ce qui vous empêchera de réagir rapidement si vous avez besoin d'une zone plus ou moins chaude. Idéalement, l'épaisseur de la plaque de cuisson doit se situer entre 6 mm et 1,5 cm. Nous déconseillons tout ce qui sort de cette fourchette, car cela affecterait le plaisir de cuisiner.