Big Green Egg
Big Green Egg XL + ConvEGGtor + Support intégré
Big Green Egg XL + ConvEGGtor + Support intégré
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Big Green Egg XLarge
Pour 12 personnes – usage professionnel & privé
Vous aimez cuisiner pour de grands groupes ? Alors le Big Green Egg XLarge est votre partenaire idéal. Avec un diamètre de grille impressionnant de 61 cm, vous préparez sans effort de grosses pièces de viande, des poissons entiers ou plusieurs pizzas à la fois. Parfait pour les cuisiniers amateurs passionnés comme pour un usage professionnel.
Besoin d'encore plus d'espace ? Étendez facilement la surface de cuisson avec le 5-Piece EGGspander Kit et propulsez vos possibilités culinaires vers de nouveaux sommets.
Cet ensemble comprend :
Spécifications
- Diamètre de la grille : Ø 61 cm
- Surface de cuisson : 2 919 cm²
- Hauteur : 78 cm
- Poids : 99 kg
- Capacité : jusqu'à 12 personnes
- Code article : 117649
Dimensions
- 76 x 76 x 87 cm
Le barbecue Kamado
Pourquoi acheter un kamado ? La liste est longue ! Un barbecue kamado est un superbe instrument de cuisson sur lequel vous pouvez réellement préparer n'importe quel plat. Que vous souhaitiez griller, fumer, cuire lentement (low and slow), faire des pizzas, des gratins, un bon dessert... tout est POSSIBLE sur le Kamado. Grâce aux parois en céramique épaisse, la chaleur est renvoyée vers l'intérieur, ce qui permet de très bien conserver et contrôler la température. L'arrivée d'air est réglée par le bas et par le haut, ce qui, grâce à la bonne isolation, vous permet de contrôler la température de manière extrêmement précise et pendant une très longue durée. Aucun autre modèle de barbecue ne vous permet d'utiliser votre charbon de bois de manière aussi économique. Vous souhaitez faire une cuisson lente à basse température pendant 8 heures ? Réduisez l'arrivée d'air et vous pourrez maintenir une température constante, précise au degré près, pendant des heures et des heures sans avoir à rajouter de charbon.
Grâce à la large gamme d'accessoires, vous pouvez vraiment tout préparer et cuisiner facilement plusieurs plats en même temps. C'est possible parce que vous pouvez cuire de manière directe et indirecte. Placez par exemple votre viande ou vos légumes sur la grille directe au-dessus du feu, un morceau de saumon sur une planche à fumer sur le demi-déflecteur de chaleur, et vous obtenez ainsi un effet four et une cuisson directe simultanément.
Stap voor stap
Inbranden & eerste gebruik //
Je kan meteen beginnen koken, maar de eerste keren stook je rustig op. Zo hecht de afdichting van het deksel goed en gaat je kamado jaren mee.
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Stap 1: Uitpakken & nakijken
Haal alle verpakking en het piepschuim weg, ook onder de vuurpot. Zet de vuurpot met zijn opening recht voor de luchttoevoer en draai schroeven aan die tijdens het transport losgekomen zijn.
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Stap 2: Vuur aanmaken
Vul de vuurpot tot aan de rand met grove, natuurlijke houtskool. Leg er drie natuurlijke aanmaakblokjes op, steek ze aan en laat het deksel 10 à 15 minuten open, tot de kolen gloeien.
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Stap 3: Deksel dicht, lucht regelen
Sluit het deksel en regel de temperatuur met de luchttoevoer onderaan en de regelkap bovenaan: meer lucht is heter. Draai ze al wat dicht vóór je op temperatuur bent, want een kamado koelt traag af.
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Stap 4: De eerste 3 keer: onder 180 °C
Stook de eerste drie keer rustig op en blijf onder 180 °C, zeker bij koud of vochtig weer. Zo hecht de lijm van het vilt goed en krijgt het keramiek geen schok. Daarna mag het heter.
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Stap 5: Voorzichtig openen
Til het deksel eerst een paar centimeter op en wacht enkele seconden voor je het helemaal opent. Zo krijgt het vuur geleidelijk lucht en vermijd je een steekvlam. Draag BBQ-handschoenen.
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Stap 6: Doven = dichtdraaien
Klaar? Sluit de luchttoevoer en de regelkap helemaal en laat het deksel dicht: na zo'n 20 minuten is het vuur uit. De restkolen gebruik je de volgende keer opnieuw; haal eerst de as weg.
Nooit doen //
- Aanmaakvloeistof, spiritus of chemische aanmaakblokjes: de smaak trekt in het keramiek
- Briketten in plaats van houtskool
- Blussen met water
- De kamado verplaatsen of de vuurpot eruit halen zolang hij heet is
Liever samen?
Leer het van onze chefs
In de workshop Kamado basics leer je aansteken, de temperatuur regelen en je eerste gerechten op de kamado.
Bekijk workshopsVolg bij twijfel altijd de handleiding van je toestel: die gaat voor.
Conseils d'entretien et d'utilisation
Un Kamado ne nécessite que peu d'entretien. Nous ne recommandons pas de le laisser sous la pluie toute l'année, mais si vous le couvrez après utilisation ou si vous le placez sous un abri, l'extérieur demande peu de travail. Un coup de chiffon de temps en temps pour le dépoussiérer et un traitement occasionnel avec un kit d'entretien suffisent à le garder comme neuf pendant des années.
Le charbon peut souvent être réutilisé pour plusieurs sessions, mais le bac à cendres doit être vidé de temps à autre. Ouvrez la trappe située en bas du barbecue et grattez les cendres à l'aide d'un tisonnier.
Il est préférable de nettoyer la grille elle-même lorsqu'elle est encore chaude avec une simple éponge en cuivre ou une brosse métallique.
Il est préférable de ne jamais utiliser d'allume-feux chimiques, car la céramique absorbe les goûts et les odeurs que vous pourriez retrouver lors de votre prochaine cuisson. Un bloc chimique laisse un goût et une odeur désagréables. Nous recommandons toujours d'utiliser de la laine de bois naturelle pour allumer votre Kamado.
Par ailleurs, utiliser un Kamado est un jeu d'enfant. Il suffit de connaître les bons plats et les bonnes méthodes. Mais ne vous inquiétez pas, nous vous apprendrons aussi cela. ;)
Suivez l'un de nos ateliers pour tout apprendre à ce sujet.
Conseil
Vous n'êtes pas encore tout à fait sûr de votre choix et vous aimeriez quelques explications supplémentaires ? Ou vous souhaiteriez voir et toucher le produit ? N'hésitez pas à passer dans notre magasin, où nous disposons de 700 m² dédiés à l'expérience barbecue et outdoor. L'équipe RYMBU sera ravie de vous accompagner et de répondre à toutes vos questions. Nous sommes ouverts tous les lundis, jeudis, vendredis et samedis pour vous accueillir. Visitez la page de contact pour plus d'informations sur l'emplacement de notre magasin ou appelez le +32 52 89 56 36.
Nos spécialistes sont également joignables 7j/7 par e-mail, chat ou téléphone. Il n'est d'ailleurs pas rare que nous répondions à vos questions en dehors des heures de bureau. 😉
