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GRATE GOODS Sauce Memphis Sweet & Smokey 265 ml
GRATE GOODS Sauce Memphis Sweet & Smokey 265 ml
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Doux et fumé
À l'origine, les sauces barbecue de Memphis sont dérivées de celles que l'on trouve à Kansas City, avec une base de tomate et de sucre. Mais la variante de Memphis a un goût nettement plus fumé et sucré.
La sauce Memphis Style Sweet and Smokey a nécessité une très longue période de développement. En effet, ils élaborent toujours leurs sauces dans l'idée qu'elles pourraient leur permettre de remporter un concours de barbecue tel que le Whole Hogg Barbeque. Pour obtenir une saveur parfaite, ils ont ajouté à cette sauce de la vraie fumée. Elle contient également une pointe d'anchois qui, sans donner un goût de poisson à la sauce, contribue à sa texture veloutée.
Cette sauce est riche en goût, sucrée et fumée. Elle accompagne parfaitement une côtelette, des travers de porc, un burger et bien plus encore. Elle est également délicieuse avec des plats qui ne sortent pas du barbecue. Ou, comme on dit à Memphis : « not too anything, good on everything ».
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