Stefan devient progressivement une main expérimentée dans la profession, après tout, il donne des ateliers de barbecue pour les débutants et les étudiants avancés depuis des années. Il a de l'expérience avec tous les types de barbecues, mais si vous lui demandez de garder 1 barbecue sur ses 7 barbecues... il choisit le Kamado. Pour lui, BBQ'n, c'est plus que simplement « retourner la viande » sur le gril pendant l'été. Lors des ateliers, ce Masterchef partage ses trucs et astuces sur l'utilisation du BBQ toute l'année.