RYMBU
Workshop Special FISH & SHELLFISH - 17/07/2026
Workshop Special FISH & SHELLFISH - 17/07/2026
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Tijdens de Workshop Special: Fish & Shellfish staat de pure smaak van vis en schaal- & schelpdieren centraal. Deze workshop is ideaal voor BBQ-liefhebbers die willen ontdekken hoe verfijnd en veelzijdig koken met vis en zeevruchten kan zijn op de BBQ en open vuur.
We starten met schelpen en scheermessen, kort en krachtig bereid zodat hun natuurlijke smaak volledig tot zijn recht komt. Daarna maken we shrimpcakes, krokant van buiten en sappig van binnen, perfect om techniek en timing te oefenen. Met zwaardvis met tomaat en olijf combineren we stevige vis met mediterrane smaken. Vervolgens serveren we zeeduivel carpaccio, puur en verfijnd, waarbij kwaliteit en snijtechniek centraal staan. We sluiten af met inktvis met chorizo, een krachtig gerecht waarin rook, pit en zee samenkomen.
Tijdens deze workshop leer je hoe je vis en schaal- & schelpdieren correct voorbereidt, gaart en combineert met vuur en rook. Onze chef begeleidt je stap voor stap, zodat je met vertrouwen en finesse visgerechten op hoog niveau kan bereiden op de BBQ.
*Bij minder dan 8 inschrijvingen kan de workshop worden verplaatst of geannuleerd.
Praktische info
-
Reserveren
Je koopt je ticket voor de workshop online. Na de aankoop ontvang je een bevestigingsmail met alle praktische informatie, zoals het starttijdstip, de verwachte aankomsttijd en meer.
-
Locatie
Onze BBQ-workshops vinden plaats in onze winkel in Puurs-Sint-Amands, waar we volledig zijn uitgerust met diverse Kamado’s, Ofyr's en een pizzaovens. Daarnaast beschikken we over een aangrenzende keuken, waar voldoen plaats is om de voorbereidingen te doen. En geen zorgen, we hebben natuurlijk ook een toilet ter beschikking!
-
Parking
Bij onze winkel zijn ongeveer 60 parkeerplaatsen beschikbaar, inclusief enkele gehandicaptenparkeerplaatsen. Mocht alles volzet zijn, kun je altijd parkeren in de aangrenzende straat, op slechts één minuut wandelafstand van de winkel.
Wat ga je doen?
- Wat is een Kamado?
- Zijn er verschillen tussen een Big Green Egg & The Bastard.
- Verschillende kooktechnieken die je kunt toepassen.
- De voordelen ten opzichte van een traditionele barbecue.
- Welke houtskool moet ik gebruiken.
- Leer het vullen, aansteken en doven van het toestel.
- Hoe beheers ik de temperatuur.
- Belangrijke veiligheids- en onderhoudstips.
Wat ga je zelf doen?
- Het toestel vullen met houtskool.
- Zelf de barbecue aansteken.
- De temperatuur instellen en reguleren.
- Je gaat alle verschillende technieken uitproberen.
- Leren werken met verschillende accessoires.
- Alles onder begeleiding van ervaren BBQ-chef.
- Leer rubs & sauzen combineren.
- Je bereidt zelf smakelijke hapjes en proeft natuurlijk van je eigen creaties!
Wat ga je klaarmaken?
- Op 5 uur tijd ga je 5 verschillende gerechtjes maken: snack, vlees, vis, groenten & een dessert.
- Deze vijf gerechten worden telkens op verschillende manieren bereid, zodat je aan de slag gaat met diverse technieken, zoals cederhout, rookhout, een skillet of Dutch oven, evenals indirect en direct grillen, en bakken.
- Ons basismenu verandert elk seizoen, zodat je altijd nieuwe inspiratie krijgt voor seizoensgebonden gerechten die je direct kunt bereiden.
Praktisch
Start: 18u
Einde: 23u
Adres:
Buisstraat 19B2
2890 Puurs-Sint-Amands
Graag een half uurtje eerder aanwezig zijn
Oud fabriekpand aan de Schelde!
Een locatie met een unieke historiek
Onze workshops vinden plaats in Puurs-Sint-Amands, centraal gelegen tussen Antwerpen, Brussel en Gent, aan de boorden van de Schelde. In ons oude fabriekspand, naast de winkel, hebben we een inspirerende, volledig uitgeruste workshopruimte voor buiten koken. Alles is aanwezig: gekoelde drankjes, verse ingrediënten van de boer, en een unieke inrichting. We bieden een warme, informele sfeer waarin je zowel 's zomers als 's winters comfortabel kunt genieten.
